子姜炒牛肉的详细做法,嫩姜炒牛肉怎么做好吃
2020-12-05 14:14:18 浏览:53次 【

  子姜炒牛肉


  原料:子姜、牛肉、香菜各适量。


  调料:油、盐、生粉各适量。


  做法:1、子姜洗净,切丝待用;2、牛肉切丝,并用生粉、生抽和少许食用油腌制片刻待用;3、锅上灶加热,入油,8成热后放入牛肉丝,炒至五成熟后盛出;4、锅内再放少许油,倒入子姜丝,煸炒五分钟后用盐调味;5、最后,将牛肉丝再倒入姜丝内,翻炒均匀后,加少许糖提鲜,最后撒上少许香菜叶提色提香,即可出锅食用。


  温馨提示:子姜,也叫嫩姜,或叫鲜姜芽,夏天盛产。除了有驱寒去湿的功效,还具有解毒杀菌的作用。所以,通常在吃松花蛋或鱼蟹等水产时,会放上一些姜末、姜汁。大热天,也是开胃的好食材,所以,民间也有“饭不香、吃生姜”的说法。只是,姜不宜一次多吃,否则容易上火。





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